Kesilen Sütü Nasıl Değerlendirebilirim?

Kesilen Sütü Nasıl Değerlendirebilirim?

Posted by admin 17/01/2017 0 Comment(s)

Kesilen Sütü Nasıl Değerlendirebilirim?

Öncelikle sütün kesilmesi içerisinde katkı maddesi olmadığının delillerinden biridir. Eğer sütünüz kesilmişse ,kaynamaya başlayınca içinde peynir topakları oluşmaya başlıyor. Kaynayan sütü ocaktan alıyoruz. bir süzgecin içine tülbent koyuyoruz,altına bir kap koyarsanız peynir altı suyu ziyan olmaz . kesik sütü tülbente döküyoruz. Süzgeçten çıkan suya peynir altı suyu deniyor ve sağlığa çok faydalı olduğu biliniyor. Ayrıca ekmek yaparken su yerine bu suyu kullanırsanız lezzeti harika oluyor. Bu şekilde biraz süzgeçte bırakıp süzülmesini bekliyoruz. İçine biraz tuz ekliyoruz ve tülbenti bağlayıp iyice sıkıyoruz. Daha sonra altına bir kap koyup ,üstüne süzgeçi ve bağladığımız tülbenti koyuyoruz. Süzgecin altına kap koymamızın nedeni süzülen suyun yerleri kirletmemesi. Üstüne bir ağırlık koyup sabaha kadar buzdolabında bekletiyoruz. (bir şişeye su doldurup koyabilirsiniz.)sabah tülbenti açıyoruz ve nefis taze peynirimize biraz baharat ve zeytin yağı ilave edip afiyetle yiyoruz.

 

Sütçü Güven